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為什么燕麥成為控糖飲食的黃金選擇
在糖尿病防治的"五駕馬車"中，飲食控制占據(jù)核心地位。《中國(guó)糖尿病膳食指南》明確推薦將全谷物作為主食優(yōu)選。燕麥區(qū)別于其他谷物的關(guān)鍵，在于其含有β-葡聚糖。早在2010年的《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》中，就有專家指出，β-葡聚糖是糧谷類作物和微生物細(xì)胞壁中富含的一種功能性多糖，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究表明它具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫、抗癌、抗腫瘤、降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂和血糖等多種功能。
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